大好きな花散歩から世界最古、アプリコット色のナミブ砂漠まで。好奇心を原動力にあちこち出かけます


by tanpopo-jyo

プロフィールを見る

S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30

ブログジャンル

旅行・お出かけ
主婦

カテゴリ

セビリア万国博覧会
オーストリア
エジプト
チュニジア
ケニア
ナミビア
ジンバブエ
ザンビア
ボツワナ
南アフリカ共和国
トルコ
杭州・蘇州・上海
中国(桂林・広州)
中国(福建省)
ネパール
ブータン王国
インド
カンボジア王国
タイ王国(クラビ)
フィジー
エアーズロック
ポートダグラス2009年5月
ポートダグラス2009年9月
ポートダグラス2010年7月
ポートダグラス2011年5月
ポートダグラス2012年
ポートダグラス2016年5月
西オーストラリア
タスマニア(豪州)
ハワイ(カウアイ島)
イエローストーン他(米)
グランドサークル(米)
サンフランシスコ
コスタリカ
**************
北海道
福島県
栃木県
群馬県
長野県
山梨県
埼玉県
茨城県
千葉県
神奈川県
静岡県
岐阜県
愛知県
三重県
京都府
奈良県
大阪府
兵庫県
岡山県
白金・目黒・恵比寿エリア
赤坂・六本木・広尾エリア
原宿・表参道・青山エリア
汐留・銀座・日比谷エリア
皇居・東京・日本橋エリア
上野・浅草エリア
お台場エリア
新宿御苑(春夏秋冬)
その他の東京23区
立川市
調布市
その他の東京都下
都立の9庭園
食べあるき

タグ

(268)
(246)
(116)
(113)
(92)
(77)
(57)
(47)
(47)
(41)
(40)
(31)
(26)
(23)
(22)
(21)
(14)
(13)
(11)
(8)

最新のコメント

お気遣いありがとうござい..
by ぶうちゃん at 09:22
ぶうちゃんさま 有り難う..
by tanpopo-jyo at 16:59
遅ればせながら 結婚記念..
by ぶうちゃん at 00:14
ジョニデさま ランブロワ..
by tanpopo-jyo at 12:51
コート・ドール! さすが..
by ジョニデ at 23:56
Uさま 有り難うございま..
by tanpopo-jyo at 12:22
Uです。おめでとうござい..
by EMMANNIE at 09:55
ジョニデさま 有り難うご..
by tanpopo-jyo at 00:37
結婚記念日、おめでとうご..
by ジョニデ at 22:48
ジョニデさま 一皿目にラ..
by tanpopo-jyo at 12:29
ライチョウの一皿だけでO..
by ジョニデ at 11:22
ジョニデさま 年に一度オ..
by tanpopo-jyo at 14:02
Uさま お、お、おっ!U..
by tanpopo-jyo at 13:55
あ、ディズニーにも、行か..
by ジョニデ at 12:13
"反日"ってなに?花火で..
by EMMANNIE at 10:09
Uです。おはようございま..
by EMMANNIE at 10:08
Uさま 3~4年前にNH..
by tanpopo-jyo at 12:08
おはようございます。Uで..
by EMMANNIE at 09:24
Uさま ただいま~♪ ..
by tanpopo-jyo at 20:35
Uです。お帰りなさいませ..
by EMMANNIE at 19:26

記事ランキング

検索

冬の軽井沢(前編)軽井沢へ移転した小林幸司さんのお店へ

2010年12月18日(土)

2002年から皆さまにお支えいただいたFogliolina della Porta Fortunaが
環境を変え、森の中でRINASCERE(再生)致します・・・

という案内状を小林さんからいただき、いざ軽井沢へ。

こけら落としの日に相応しいお天気でした。
b0112909_18231188.jpg


場所は中軽井沢駅から車で5~6分。
ホテルブレストンコートや星のやリゾートを通り過ぎ、塩壺温泉の辺り。
小林さん曰く写真の韓国料理屋さんが目印だそう。お店はこの手前左手です。
b0112909_18283622.jpg


まだ看板もないので普通の一軒家風。
b0112909_18311554.jpg


いらっしゃ~い!!
サーラ(食事をする所)としか書いてないドアも小林さんらしい。
b0112909_183078.jpg


小林さんはイタリア最高峰の名店「ヴィッサーニ」入店後、わずか1年半、
31歳でシェフに抜擢された方。それなのに・・・
b0112909_18372656.jpg


帰国後は、千葉県柏市の中央卸売場から食材を運ぶ配送センターに勤務。
在職中、知り合いの紹介で出演したフジテレビ「料理の鉄人」で、
中華の鉄人と対決して勝利をおさめ、トラック運転手が鉄人に勝ったと
話題になった方でもあります。
b0112909_1838848.jpg


この建物の中で「一番」の場所がレストランのキッチンという設計。
前日に東京から引っ越してきたばかりで、
デッキにはまだ開封していないダンボールが山積み!
b0112909_18472390.jpg


2方向が窓の明るいキッチンでは奥様の葉子さんも
b0112909_18503537.jpg


小林さんも大忙し
b0112909_20291882.jpg


小林さんとのお付き合いはずいぶん長くなりましたが、
調理中のキッチンに入れていただいたのは初めて。
東京から行った甲斐がありました!?
b0112909_20293838.jpg


暖炉が燃える店内では、薪の爆ぜる音が音楽がわり。
b0112909_2041488.jpg


額縁のような小窓がきってあるので、お客様は厨房の様子を見ることもできます。
(この日はドアが開けっ放しでしたが ^^;) モスグリーンの壁は革です。
b0112909_20421674.jpg


軽井沢の空気感と建築で完成されているので、店内には花も絵画も飾らない・・・
b0112909_2050799.jpg


というお話をフムフムと拝聴する10数名。
b0112909_20501742.jpg


フォリオリーナ デッラ ポルタ フォルトゥーナのグランドオープンは2011年1月23日。
中目黒時代と同じ1日1組限定のレストラン。9月~5月はリストランテ、
6月は休業して、7・8月は庭でバーベキューをする予定だそうです。
住所:〒389-0111 長野県軽井沢町長倉2147-689
b0112909_216032.jpg


小林邸を出た私たちが向かった先はホテルブレストンコート
b0112909_215211.jpg


ホテルに隣接する軽井沢高原教会の・・・
b0112909_21531579.jpg


中庭一面に、光のカーテンイルミネーションと
b0112909_2152352.jpg


キャンドルに包まれた、幻想的な世界が広がります
b0112909_21524674.jpg


教会前の石畳みには、天使が小さな幸せを運びに舞い降りて。
b0112909_21532560.jpg

冬の軽井沢(後編)に続きます・・・

※左のタグ欄にある「小林幸司シェフ」をクリックしていただくと
軽井沢店、中目黒店の記事一覧をご覧いただけます

by tanpopo-jyo | 2010-12-20 18:51 | 長野県 | Comments(2)
Commented by gori_rin at 2010-12-20 23:35
あら~、両方ともステキ~!

今年のクリスマスはどこかのチャペルのミサにもぐりこみたいなぁと考えていたとこでした。(雰囲気で)

噂には聞いていますが、素晴らしい教会ですね。
Commented by tanpopo-jyo at 2010-12-21 11:56
gori_rinさん ほんと軽井沢には教会が似合います。
寒いなか、結婚式の下見に訪れたカップルを何組も
見かけました。クリスマスのミサにもぐり込むのって
良いアイデアですね! ちょっと近所の教会リサーチしよっと!!