大好きな花散歩から世界最古、アプリコット色のナミブ砂漠まで。好奇心を原動力にあちこち出かけます


by tanpopo-jyo

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香宮でランチ

2017年9月16日(土)

帰国から3週間余り。
やっと、、、や~~っと外出する気分になってオットとランチに出かけました。
時差16~17時間がこんなにキツク感じたのは初めて、トシには勝てません^^
外出といっても徒歩圏、星条旗通りにあるシャングウなんですが。
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プラチナ通りにある白金亭のシェフがお店を移ったと聞いたので「表敬訪問」です
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「シェフお任せ」にしたコースの前菜は、
ハニーマスタードでいただく皮付き豚バラ肉のクリスピー焼き & 焼きたてチャーシュー
かぼちゃとシシトウの揚げ物、野菜の甘酢漬け、そして奥の小皿は・・・
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「思い出すだけでよだれが出る」という香宮特製よだれ鶏。絶品!
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イキの良い車海老を紹興酒に漬ければ、
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酔っぱらって大暴れ。
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大層美味しくいただきました110.png
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香ばしい北京ダックに添えられた特製甘味噌がこれまた絶品でした。
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非常に丁寧に「お掃除」された青鮫尾ビレの姿煮込み。
ふだんヒカヒレの姿煮にはあまり興味がないのですが、上湯が美味しくて生き返った気分♪
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空心菜と中国白菜はうすい塩味であっさりと。
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骨付き豚の黒酢ソースが出てきたので、食べやすく取り分けていただいて。
「松阪豚」は初めていただきましたが肉質は滑らかで、特に脂身が美味しいのなんの。
脂身にコラーゲンを70%も含んでいるそうですよ?
欲をいえば黒酢ソースで味付けをしちゃうの勿体ないかも。美味しかったけど^^
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〆は蟹肉チャーハン。
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デザートは選択で、オットが愛玉子のゼリー、
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私はミルクアイスクリーム添えの杏仁豆腐。
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一口サイズのエッグタルトとクレームブリュレも。
全て美味しくいただいて時差ボケからも完全復活!!
山口シェフ、ごちそうさま。また伺いますね172.png
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by tanpopo-jyo | 2017-09-16 23:27 | 赤坂・六本木・広尾エリア | Comments(0)