同級生と銀座・ハプスブルグでランチ

2025年12月10日(水)

今日は同級生6人で銀座のオーストリア料理レストラン、
ハプスブルグ・ファイルヒェンへ行って来ました。
毎月1回の同級生ランチですが、12月に同店を使うのは4年連続4回目。


「キッチンからのご挨拶」は、左がサワラをチーズで包んで香ばしく揚げたものと、
グラスはフレッシュトマトとオマール海老のスープ。美味しい！


パンはいつものとおりカイザーセンメルとライ麦パンにホイップバターです。


前菜は、信濃雪鱒のゼリー寄せ。
マリネしたビーツとオレンジのコンフィでいただきます。
ピックに刺してあるのは３種大根のサラダ。


メランジェ仕立ての濃厚な人参のスープで、オレンジとショウガの香りがよく合います。
キャロットサラダを浮かべて。
このスープをハプスブルグでいただいたのも２回目です。


メインはお魚料理が去年と同じ塩鱈のムニエルを焦がしバターでいただくお料理で、


お肉料理は、鶏モモ肉の赤パプリカ煮込み。どちらかの選択です。
卵と小麦粉のニョッキ添え。


デザートは２種類からの選択でしたが、リンゴとケシの実が入っている・・・


シュークリームの生地を焼かずに茹でてモチモチ食感に仕上げたおだんごの形のデザートは、
昨年もいただいたので、


ザッハトルテをいただきました。


食後の飲み物はオーストリア料理のレストランなのでアインシュペナーを。
ランチのコースは、5,300円、6,400円、8,200円の3種類で
今日のコースは真ん中。8,200円のコースはメインが魚料理・肉料理の両方になります。
さすがに同時期に4年連続利用となると過去のメニューとかぶってきますね。
楽しくて美味しかったから全く問題なしですけど！